Hallo @jgoe1,
Dort vermutlich an der letzten Stelle eintragen und speichern nicht vergessen.
Danach wieder die SSD an den Raspberry Pi anschließen und neu starten.
Genau da findet Windows auch die config.txt...Also je nachdem, wo Du HAOS nun installiert hast (ich vermute mal einfach SSD), SSD ausbauen, irgendwie am Rechner anschliessen (so wie Du es auch für die Installation von HAOS getan hast) und dann mit dem Windows-Datei-Explorer mal schauen, ob die SSD erkannt wird und ob Du darauf zugreifen kannst. Falls dem so sein sollte, schaust Du ins Unterverzeichnis "boot" auf dem Datenträger, ob Du dort die config.txt findest
Dort vermutlich an der letzten Stelle eintragen und speichern nicht vergessen.
Danach wieder die SSD an den Raspberry Pi anschließen und neu starten.